Тесты - Карбоновые кислоты, Сложные эфиры, Жиры 10 класс с ответами

Тесты по химии 10 класс. Тема: "Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры"

Правильный вариант ответа отмечен знаком +

1. Как называется реакция, обратная этерификации?

- гидрирования

- дегидратации

+ гидролиза

- нейтрализации

2. Остаток какой кислоты, как правило, не встречается в животных жирах?

+ масляной

- стеариновой

- олеиновой

- пальмитиновой

3. Какое вещество выступает катализатором процесса этерификации, который не сдвигает равновесие системы, но ускоряет его достижение?

- никель

+ водород

- гидроксид натрия

- сактивир

4. Остаточный фрагмент какого спирта присутствует в жирах?

- C₂H₅OH

- C₃H₈O

- C₃H₇OH

+ глицерин

5. С каким из соединений взаимодействует CH₃COOH (уксусная кислота)?

- муравьиной кислотой (HCOOH)

- метаном (CH₄)

- муравьиным альдегидом (HCOH)

+ метанолом (CH₃OH)

6. Под термином «маргарин» принято подразумевать вещество переработки растительных ма­сел путем ….

- полного хлорирования

- щелочного гидролиза

+ каталитического гидрирования

- частичного окисления

7. Гидролиз сложных эфиров осуществляется до конца при добавлении:

- H₂SO_{4 (разб.)}

- NaCl

+ NaOH

- H₂SO_{4 (конц.)}

8. Какую кислоту получают в процессе гидролиза жиров?

- CH3COOH

- H2C2O4

- C6H5СООН

+ С₁₇Н₃₅COOH

9. Какой из сложных эфиров является изомером этилацетата?

- C₃H₆O₂

+ C₄H₈O₂

- С₃Н₇СООН

- C₃H₆O₂

тест 10. Какое название получили эстеры спиртов и жирных кислот с длинными углеводородными радикалами?

- растворители

+ воски

- жиры

- ароматизаторы

11. По консистенции выпадает из общего ряда жир:

- говяжий

- свиной

- бараний

+ тресковый

12. Мылами называются смеси:

- С₁₇Н₃₅COOH, C₁₅H₃₁COOH

+ калиево-натриевые соли C₁₅H₃₁COOH, С₁₇Н₃₅COOH

- натриевые и калиевые соли C₁₇H₃₃COOH

- калиево-натриевые соли CH3COOH

13. Укажите формулу и название изомера CH₃-COO-CH₂-CH₃ (этилацетат):

- С₃Н₇СООН, масляная кислота

- CH₃CH₂CHOHCH₃, бутанол-2

+ CH₃COOCH₃, метилацетат

- CH₃(CH₂)₃OH, бутанол-1

14. Непредельной является кислота:

- уксусная

+ акриловая

- олеиновая

- янтарная

15. Кислота, структурная формула которой СН₃-СН₂-СН₂-СН₂-СООН, – это:

- капроновая

+ валериановая

- масляная

- пропионовая

16. В основе процесса превращения жидкого жира в твёрдый лежит химическая реакция:

+ гидрирования

- полимеризации

- гидрогалогенирование

- гидратации

17. В какой воде лучше всего пенится мыло?

- морской

+ мягкой

- минеральной

- речной

18. Триолеат глицерина при нормальных условиях имеет агрегатное состояние:

+ жидкое

- твердое кристаллическое

- газообразное

- твердое аморфное

19. Укажите формулу жидкого мыла:

- CH₃COOC₂H₅

- C₁₇H₃₅COOH

+ C₁₇H₃₅COOK

- Ca(CH₃COO)2

тест-20. Омыление – это химическая реакция жиров с:

- спиртовым раствором щелочей

+ водой

- водным раствором кислот

- водным раствором щелочей

21. Карбоновые кислоты, которые имеют число атомов карбона 10 и больше, являются:

- газообразными веществами

+ твердыми соединениями

- маслянистыми жидкостями

- все ответы верные

22. Какое соединение образуется в ходе химической реакции между пропионовой кислотой и этанолом в присутствии серной кислоты?

- диметиловый эфир

- пропилпропионат

- олеиновая кислота

+ метилпропионат

23. Жиры не растворяются в:

+ воде

- хлороформе

- эфире

- бензоле

24. Как называется кислота, выделяемая муравьями?

- янтарная

- уксусная

+ метановая

- бутановая

25. Какой жир способен обесцвечивать раствор бромной воды?

- бараний

- свиной

- говяжий

+ рыбий

26. В состав какого вещества входят сложные эфиры?

- парафина

- крахмала

+ пчелиного воска

- стеарина

27. Какое название получила функциональная группа, представленная на рисунке ниже?

- аминогруппа

+ карбоксильная

- гидроксильная

- карбонильная

28. Укажите, как называется кислота, формула которой C₁₇H₃₅COOH?

- валериановая

+ стеариновая

- капроновая

- янтарная

29. Выберите правильное название сложного эфира, формула которого представлена на рисунке ниже:

- бутилацетат

+ этиловый эфир уксусной кислоты

- метиловый эфир муравьиной кислоты

- этиловый эфир масляной кислоты

тест_30. Каким способом можно обнаружить муравьиную кислоту?

+ аммиачным раствором Ag₂O

- раствором FeCl₃

- раствором HNO₃

- лакмусом